Faire blanchir 1 chou coupé en 4 dans de l'eau salée. Faire revenir les côtes et les épaules d'un cochon de lait à la poêle saler poivrer. ...

Faites revenir à l'huile l'oignon, le poireau et le céleri émincés, ajoutez la tomate concassée et l'ail pilé. Jetez alors le riz sur le tout ...

Nettoyez les poireaux, ne conservez que les blancs. Faites les cuire 15 mn à l'eau bouillante salée. Parallèlement faites pré- cuire les pommes ...

Lorsque le pain de biscotte, est fini, couper des tranches et faire griller 1/4 h à four doux. ...

1 kg de lieu, 6 saucisses plates, 6 fines tranches de lard fumé, 1 kg de choucroute cuite avec des baies de genièvre, 1/2 litre de vin blanc sec, ...

Préparer la pâte feuilletée comme à l'ordinaire et l'abaisser extrêmement finement. Huiler un moule rectangulaire ou carré à bords hauts ...